Come marinare la carne di hamburger? Il segreto delle ricette e delle tecniche popolari sull'intera rete
Negli ultimi 10 giorni, gli argomenti alimentari hanno continuato a essere popolari, in particolare carne di hamburger fatta in casa, che è diventata una parola chiave di ricerca popolare. Questo articolo combinerà i dati di popolarità dell'intera rete per risolvere il metodo di marinatura della carne di hamburger più popolare per te e collegare il rapporto formula consigliato da chef professionisti.
1. Classifica dei recenti popolari argomenti relativi alla carne di hamburger
| Classifica | argomento | Volume di ricerca (10.000) | Tendenze calde |
|---|---|---|---|
| 1 | Carne di hamburger friggitrice | 32.5 | ↑↑ |
| 2 | Ricetta di carne di hamburger a basso contenuto di grassi | 28.7 | ↑ |
| 3 | Carne di hamburger giapponese | 25.1 | → |
| 4 | Suggerimenti di carne sugli hamburger congelati | 18.9 | ↑↑ |
| 5 | Carne di hamburger a base vegetale | 15.3 | ↑ |
2. Ricetta marinata di carne di hamburger di base
Secondo gli ultimi dati di test rilasciati dal food blogger "Kitchen Lab", la migliore formula di base è la seguente:
| Materiale | Dosaggio (500 g di carne) | effetto |
|---|---|---|
| Carne tritata | 400 g | corpo principale |
| Maiale tritato | 100 g | Aumenta l'olio |
| Pane paglia | 50 g | Mantenere idratato |
| latte | 30 ml | Carne tenera |
| uovo | 1 | Adesivi |
| Cipolla finita | 1/4 | Migliora la fragranza |
| Pepe nero | 1 cucchiaino | Condimento |
| Sale | 1,5 cucchiaini | Stagionale di base |
3. 3 soluzioni marinali di sapore popolari
1. Sapore classico americano
Aggiungi alla ricetta di base: 1 cucchiaio di salsa Worcester, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di peperone a campana affumicato. Il tempo di decapaggio è consigliato per più di 2 ore.
2. Sapore giapponese teriyaki
| Aggiungi materiali | Dosaggio |
|---|---|
| Salsa di soia giapponese | 2 cucchiai |
| Mirin | 1 cucchiaio |
| Polvere di zenzero | 1 cucchiaino |
| Scopo | 1 cucchiaio |
Il tempo di marinatura è di 30 minuti, in quanto farà diventare difficile la carne.
3. Sapore mediterraneo
Aggiungi: 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano secco, 1/2 scorza di limone e 2 chiodi di garofano di aglio tritato. Adatto con formaggio di pecora.
4. 5 Suggerimenti per il palaine per chef professionisti
1.Controllo della temperatura: Tutti i materiali devono essere refrigerati prima di miscelare per mantenere bassa la temperatura
2.Metodo di agitazione: Mescolare in senso orario fino all'inizio della colla. Se l'agitazione eccessiva si indurrà
3.Suggerimenti per i test: Prendi un piccolo pezzo e friggi e prova il gusto, quindi regola il condimento complessivo
4.Soggiornare: Dopo la miscelazione, lascialo resistere per almeno 30 minuti per consentire al sapore di fondere
5.Suggerimenti di imballaggio: Può premi ammaccature al centro del tortino di carne per evitare il rigonfiamento durante la frittura
5. Domande frequenti
| domanda | Soluzione |
|---|---|
| Torta di carne sciolta | Aumenta la proporzione di uova o briciole di pane |
| Il sapore è leggero | Marinare in anticipo o usare brodo invece del latte |
| Friggere e acqua | Assicurati che la padella sia abbastanza calda e non girala troppo presto |
| Non familiarità con il centro | Accordare in modo appropriato lo spessore del tortino di carne |
Le recenti popolari innovazioni di carne di hamburger includono l'aggiunta di briciole di funghi per aumentare il sapore di umami, usando la farina d'avena anziché il pangrattato e una versione a basso contenuto di grassi di tofu misto. Indipendentemente dalla ricetta che scegli, ricorda che la marinatura è un passo chiave per determinare la prelibatezza della carne di hamburger e vale la pena dedicare più tempo a prepararsi con cura.
Secondo il monitoraggio della tendenza alimentare, i volumi di ricerca per "carne di hamburger di salsa piccante coreana" e "carne di hamburger vegetariani" dovrebbero continuare a salire nella prossima settimana. Si consiglia ai lettori interessati di provare in anticipo queste ricette emergenti.
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