Come preparare le polpette di petto di pollo
Negli ultimi 10 giorni, le discussioni su un'alimentazione sana e su ricette a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico hanno continuato ad aumentare su Internet. In particolare, le ricette legate al petto di pollo sono diventate al centro dell'attenzione tra gli appassionati di fitness e le persone che vogliono perdere grasso. Questo articolo combinerà argomenti importanti per fornirti un'analisi dettagliata di come preparare le polpette di petto di pollo e allegherà dati strutturati come riferimento.
1. Analisi della correlazione dei temi caldi su tutta la rete (ultimi 10 giorni)
| argomenti caldi | Parole chiave correlate | Indice di popolarità della piattaforma |
|---|---|---|
| Ricette di pasti fitness | Basso contenuto di grassi, alto contenuto di proteine, costruzione muscolare | 8,7/10 |
| Cibo gourmet con friggitrice ad aria | Cottura senza olio, fritture salutari | 9.2/10 |
| Spuntini durante il periodo di perdita di grasso | Sazietà, poche calorie | 7,8/10 |
2. Ricetta base delle polpette di petto di pollo
| Materiale | Dosaggio | alternativa |
|---|---|---|
| petto di pollo | 500 g | Cosce di pollo (senza pelle) |
| liquido dell'uovo intero | 1 | 2 albumi |
| farina d'avena | 30 g | pangrattato integrale |
| Condimento | 3 g di sale/2 g di pepe nero | Aglio in polvere/cipolla in polvere |
3. Fasi di produzione dettagliate
1.Fase di preelaborazione:Eliminate la fascia del petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Mettetelo in un robot da cucina insieme al liquido delle uova e alla farina d'avena e sbattetelo fino alla carne macinata. Fare attenzione a mantenere l'operazione a bassa temperatura (gli utensili possono essere refrigerati in anticipo).
2.Consigli per il condimento:Aggiungere i condimenti poco a poco, mescolando in senso orario per 2 minuti dopo ogni condimento, fino a quando la carne macinata diventa appiccicosa. Il "metodo di condimento refrigerato" di cui si parla molto su Internet (refrigerare il ripieno di carne per 20 minuti prima di mescolarlo) può migliorare l'elasticità.
3.Confronto delle soluzioni di stampaggio:
| Metodo di formazione | diametro | tempo di cottura | Caratteristiche del gusto |
|---|---|---|---|
| Arrotolato a mano | 3 cm | Cuocere per 8 minuti | Consistenza morbida |
| pallina di gelato | 4 cm | Cuocere a vapore per 10 minuti | Aspetto regolare |
| sac à poche | 2 cm | Cuocere per 15 minuti | Croccante fuori e tenero dentro |
4.Opzioni del metodo di cottura:Secondo recenti dati delle piattaforme social, la frittura ad aria (180°C per 12 minuti, girandola a metà) è diventata il metodo più diffuso, riducendo l’assunzione di grassi del 45% rispetto alla frittura tradizionale.
4. Riferimento ai dati nutrizionali
| Nutrienti | Contenuto per 100 g | NRV% |
|---|---|---|
| proteine | 22,5 g | 37,5% |
| grasso | 3,1 g | 5,2% |
| carboidrati | 6,8 g | 2,3% |
| calore | 145kcal | 7,2% |
5. Formule varianti innovative popolari
Sulla base della recente creatività dei food blogger, raccomandiamo tre popolari piani di miglioramento:
1.Ripieno di formaggio:Avvolto in cubetti di formaggio magro, la soddisfazione aumenta del 30% aggiungendo solo 22 kcal/pezzo.
2.Verdura Plus:Aggiungere spinaci tritati e cubetti di carota (spremere l'acqua) per aumentare la fibra alimentare e migliorare il colore.
3.Sapore tailandese:Aggiungi la polvere di citronella e la salsa di pesce e abbinala alla salsa da immersione in stile sud-est asiatico recentemente popolare (il numero medio di Mi piace è aumentato del 120%).
Cose da notare:Le polpette di petto di pollo devono essere conservate in frigorifero per non più di 3 giorni. Si consiglia di dividere in piccole porzioni per la conservazione congelata. Si consiglia di utilizzare il vapore o il microonde per riscaldare dopo lo scongelamento (coprire per mantenere l'umidità) per evitare il riscaldamento che potrebbe causare un cambiamento del gusto.
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