Come preparare la zuppa di zocco di manzo
La zuppa Niuta è una zuppa nutriente e ricca. Negli ultimi anni, è diventato un argomento caldo a causa del suo alto contenuto di collagene e degli effetti nutrienti. Quella che segue è una guida per preparare la zuppa di zolfo di manzo basato sulle tendenze della dieta popolari su Internet negli ultimi 10 giorni e le preoccupazioni degli utenti, tra cui la selezione dei materiali, i passaggi e i suggerimenti basati sui dati.
1. Argomenti caldi sulla dieta nell'intera rete negli ultimi 10 giorni
| Classifica | Parole chiave popolari | Picco del volume di ricerca |
|---|---|---|
| 1 | Ricetta ad alto collagene | 286.000 volte al giorno |
| 2 | Zuppa tonica invernale | Crescita settimanale del 47% mese su mese |
| 3 | Cibo a basso costo e ad alta nutrizione | Tiktok argomento visualizza 120 milioni |
2. Indicatori di dati core della zuppa Niuta
| progetto | Valore | Osservazione |
|---|---|---|
| Tempo medio di cottura | 4-6 ore | Compreso il tempo di pre-elaborazione |
| Ogni 100 g calorie | 215kcal | Parte contenente il midollo osseo |
| Contenuto di collagene | 12,8 g/100g | 35% in più rispetto al trotter di maiale |
3. Passaggi di produzione dettagliati
1. Selezione e trattamento del materiale:Scegli lo zoccolo anteriore di manzo fresco (i tendini sono più ricchi) e si consiglia il peso di un singolo pezzo per essere 1,5-2 kg. Ricerche calde recenti mostrano che il 78% degli utenti preferisce utilizzare il ravanello bianco o la radice di loto per ridurre la grasso.
2. Preprocesso chiave:
| Cuocere i capelli senza fuoco | Brucia l'epidermide fino a quando non è carbonizzato nero |
| Immergiti in acqua fredda | Più di 3 ore (2 volte di cambio d'acqua) |
| Sbollire e rimuovere l'odore di pesce | Aggiungere le fette di zenzero e far bollire il vino per 10 minuti |
3. Ricetta dello stufato (versione di celebrità di Internet 2023):
• Combinazione di base: 2 kg di zoccolo di mucca + 5L di acqua minerale + 100 g di vecchio zenzero
• Pacchetto di potenziamento del sapore: 3 foglie di baia + 15 grani di pepe + buccia di mandarino essiccato 10 g (l'ultima combinazione Top 1 di voti Xiaohongshu)
• Versione a pressione cottura: 90 minuti dopo SAIC (risparmia il 60% ma il 23% in meno colloide)
4. Nodo temporale dorato:
| palcoscenico | tempo | Standard di stato |
|---|---|---|
| Periodo di precipitazione del glutine | Hour 3 | Il film sottile appare nella zuppa |
| Miglior punto di condimento | 30 minuti prima di spegnere il fuoco | La quantità di sale è controllata all'1,2% |
4. Recenti tendenze alimentari innovative
Secondo i dati di Food Super Talk di Weibo, i tre nuovi modi più popolari di mangiare:
1.Zoccolo di zoccolo di mucca ghiacciata(Il tasso di recupero del collagene è del 92%)
2.Versione calda e aspra tailandese(Aggiungi citronella e succo di lime)
3.Base di zuppa di hotpot(La concentrazione di ebollizione secondaria è aumentata del 40%)
5. Suggerimenti speciali per i nutrizionisti
• Si raccomanda che le persone con valore di acido urico superano 420μmol/L non superano una volta alla settimana
• Tempo ottimale per mangiare: pranzo (riduzione del 18% dell'assorbimento dei grassi)
• Abbinato agli ingredienti di vitamina C può migliorare la velocità di assorbimento del collagene
Dati recenti della "Niu Hoof Soup Challenge" di Douyin mostrano che l'83% dei concorrenti ritiene che il fattore di successo chiave sia"Abbottimento lento con pazienza abbastanza". Questa tradizionale zuppa tonica sta ringiovanendo attraverso le piattaforme sociali e diventando una parte importante della tendenza della salute invernale.
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